Demo

C3VW+2W Gorna Verenitsa, Bulgaria

Работно време: Пон 11:00–23:00 · Вт 11:00–23:00 · Ср 11:00–23:00 · Чет 11:00–23:00 · Пет 11:00–24:00 · Съб 11:00–24:00 · Нед 11:00–22:00

За нас

Започна с една тенджера, взета назаем. Баба ми готвеше за трима, после за девет, после за целия вход — не защото имаше какво толкова, а защото никой не си тръгваше гладен от нейната кухня. Това беше правилото. Единственото.

Отворихме през 2018-а с шест маси и меню, което се променяше според това какво е имало сутринта на пазара. Още е така. Ако видите нещо изписано на ръка отстрани на менюто, значи е дошло вчера и утре няма да го има. Не готвим сложно.

Готвим внимателно — което отнема повече време и се обяснява по-трудно, но се усеща от първата хапка. Тенджерата, между другото, така и не я върнахме. Стои в кухнята и още работи.

Скара

  • Лаврак / ЦипураЛаврак / Ципура — 4.50 € · ~20 мин
    С розмарин, зехтин, лимон и морска сол.
  • Меч с пилешко месо и зеленчуциМеч с пилешко месо и зеленчуци — 10.40 € · ~25 мин
    С чушки, лук и тиквички, овкусени със зехтин и подправки.

Топли изкушения

  • Картофени бомбички с ементалКартофени бомбички с ементал — 8.00 € · ~15 мин
    Поднесени с портокали върху пюре от грах.
  • Забулени яйцаЗабулени яйца — 8.70 € · ~15 мин
    С пържен пушен суджук, билков крем с печена пиперка и овче фермерско саламурено сирене, пиперено масло и хлебче на скара.
  • Пататник в хрупкаво тестоПататник в хрупкаво тесто — 8.20 € · ~25 мин
    С билково сирене, самардала и левурда, гарниран със салатен микс.
  • Нашият “Миш-маш”Нашият “Миш-маш” — 8.20 € · ~15 мин
    Поднесен върху хляб, гарниран с поширано яйце.
  • КачамакКачамак — 8.70 € · ~25 мин
    С крехки пръжки от свински гърди, сирене, масло и пушен червен пипер.
  • Малки наденички на тиганМалки наденички на тиган — 8.70 € · ~12 мин
    Глазирани с мед и едрозърнеста горчица, поднесени с барбекю сос.

Основни с месо

  • Гриловано свинско бонфилеГриловано свинско бонфиле — 13.30 € · ~25 мин
    С кореноплодно пюре, аспержи в бекон, броколи и печен сос.
  • Телешки бузиТелешки бузи — 13.20 € · ~35 мин
    Поднесени върху мус от моркови, джинджър, нар и чушка Падрон.
  • Чикън РолЧикън Рол — 11.90 € · ~25 мин
    С пълнеж от спанак върху питка, пюре от целина, сотирани зеленчуци и полято със спаначен сос.
  • Стек от свински вратСтек от свински врат — 12.00 € · ~25 мин
    С ябълков сос, гарниран с мачкани картофи с билки и лук.
  • ПилеПиле — 13.80 € · ~30 мин
    Бут и филе в билкова марината с картофи с аромат на мащерка, градинско канапе, маслинови трохи и печен сос.
  • Талиатели с млечно телешкоТалиатели с млечно телешко — 13.20 € · ~20 мин
    Доматена салца, пресни билки, пармезан на прах
  • Пържени кюфтетаПържени кюфтета — 12.00 € · ~25 мин
    Гарнирани с пресни пържени картофи, лютеница с боб, катък с печен пипер, шарена зелева салата с моркови, кисели краставички и люто чушле.
  • Крехък свински джоланКрехък свински джолан — 13.60 € · ~40 мин
    В сос от Родопски манатарки, гарниран със запечени картофи с крехък лук, кимион, копър и микс листни салати.
  • Млечно телешкоМлечно телешко — 19.00 € · ~30 мин
    Поднесено със сос от лук, моркови и картофи соте.
  • Специалитет на деняСпециалитет на деня — 10.00 € · ~20 мин
    Пълнена чушка гарнирана с в прясна салата .
  • Микс домашна разядкаМикс домашна разядка — 13.00 € · ~35 мин
    Печено пилешко бутче с хрупкава кожа, поднесено с картофи на фурна и домашна баничка. Отстрани — салата от прясно настъргано червено цвекло, резени авокадо, домат, краставица и червен лук. Печената люта чушка идва отделно, за когото я търси.
  • ПлескавицаПлескавица — 12.00 € · ~25 мин
    С топла пърленка, домати със сирене и маслини и люти чушки.
  • ЧушкиЧушки — 13.00 € · ~13 мин
    Печени, с хлебче с билково песто и салата от домати с червен лук.

Салати

  • Зелена салата с яйцеЗелена салата с яйце — 7.70 € · ~10 мин
    Зелена салата в млечен дресинг от фермерско овче кисело мляко, поширано яйце, репички, зелен лук и ивички краставица.
  • Салата ТрадицияСалата Традиция — 8.20 € · ~10 мин
    Белен домат, прясно сирене, печени пиперки, краставици, маринован червен лук и чипс от лаваш.
  • Нашата Овчарска салатаНашата Овчарска салата — 9.20 € · ~12 мин
    Отбрани зеленчуци, кашкавал на плоча, свински бут от Еленския балкан, овче фермерско сирене, яйце, печена пиперка, червен лук, магданоз.
  • Листна салата с пушена сьомгаЛистна салата с пушена сьомга — 10.50 € · ~12 мин
    Авокадо, кедрови ядки, каперси, моркови и краставица.
  • Салата БуратаСалата Бурата — 10.50 € · ~12 мин
    Рукола, домати „Кампари“, маслини, филе Елена, билково песто и шам фастък.

Основни без месо

  • Спаначени кюфтенца върху млечен сосСпаначени кюфтенца върху млечен сос — 8.20 € · ~20 мин
    Овкусени с лук и пресен копър.
  • Талиатели с пресни зеленчуци, босилеково песто и пармезанТалиатели с пресни зеленчуци, босилеково песто и пармезан — 9.30 € · ~20 мин
    С прясно настърган пармезан отгоре.
  • Занаятчийски кашкавал на плочаЗанаятчийски кашкавал на плоча — 9.30 € · ~15 мин
    Гарниран с шарена зелева салата и домати.

Рибни изкушения

  • Пържени Лолиго калмариПържени Лолиго калмари — 10.70 € · ~15 мин
    В гръцки стил, поднесени със сос "Скордаля".
  • Сьомга на плоча с апетитен сусамСьомга на плоча с апетитен сусам — 15.00 € · ~25 мин
    Гарнирана с картофен мус, букет от сезонни зеленчуци в масло и маслинови трохи.
  • Филе от лаврак или ципура на плочаФиле от лаврак или ципура на плоча — 16.00 € · ~25 мин
    С картоф с аромат на мащерка, бейби моркови и салса верде.
  • Пушена скумрияПушена скумрия — 9.50 € · ~10 мин
    Гарнирана с лук, босилек, кисели краставички, зехтин и гръцка паста.
  • Скариди на жар или тиганСкариди на жар или тиган — 11.90 € · ~15 мин
    Овкусени със зехтин, чесън и лимон.

Специални предложения

  • Кокореци на пещ върху черен ориз и гиросКокореци на пещ върху черен ориз и гирос — 18.00 € · ~40 мин
    С печен лук, риган и резен лимон.

Пици

  • ВълчаВълча — 9.80 € · ~15 мин
    Доматен сос, моцарела, бекон, шунка и прошуто.

Десерти

  • ГрозденцеГрозденце — 4.00 € · ~20 мин
    Потопете се в разкошна сладост с нашия десерт „Грозденце“ – нежни гроздови зърна, обвити в хрупкава обвивка от изкушаващ карамел, предлагащи експлозия от вкусове и текстури.

Табиетлийски предложения

  • Кулинарно изкушениеКулинарно изкушение — 12.00 € · ~15 мин
    Четири брускети върху топъл хляб — две с крем от печено цвекло и крема сирене, две с песто от пресен босилек. Отстрани салата от бакла, маслини и печени червени чушки със зехтин.
  • Сандвич Де СентеСандвич Де Сенте — 10.00 € · ~20 мин
    Отворен сандвич върху билкова питка с късано пилешко, домат, печена зелена чушка, едамаме и маслини, поднесен с крем от печено цвекло и крема сирене.

Снимки

Demo — снимка 1 Demo — снимка 2 Demo — снимка 3